História kávy

Milióny ľudí po celom svete si nevie svoj začiatok dňa predstaviť bez šálky kávy.  Z kávy sa stal celosvetový fenomén a denno denný rituál, ktorý predstavuje chvíľku na oddych, relax a načerpanie nových síl. Okrem toho, že káva je najobľúbenejší horúci nápoj, významne ovplyvnila hospodársku, politickú a ekonomickú situáciu mnohých krajín.
Odkiaľ káva pochádza, čím všetkým si musela prejsť a čo jej stálo v ceste? Toto a mnoho ďalšieho sa dočítate v riadkoch nižšie. Urobte si pohodlie, uvarte si šálku obľúbenej kávy a pustite sa do toho.

1

Tu sa to všetko začalo

Dejiny kávy sa začali písať v Etiópii v 9. storočí. Kde rástol divý kávovník, ktorého potomkom je kávovník arabský. Z tejto doby pochádzajú mnohé legendy, ktoré vypovedajú o vynájdený „čierneho zlata“. Jedna z legiend hovorí, že kávu objavil pastier ovci Kaldi. Pastierove ovce pojedli bobule z nejakého stromu a potom mali toľko energie, že celú noc nespali. Kaldi to neskôr oznámil mníchovi z tunajšieho kláštora, ktorý si z bobúľ vyrobil nápoj. Následne mních vydržal celé hodiny plný energie pri večerných modlitbách.
Z tejto doby taktiež pochádza aj jej názov Kaffa z ktorého pochádza dnešné coffee alebo káva.

2

Začiatky sú nejasné

14. storočie, Jemen. Prvé storočia plánovaného pestovania kávy sú dodnes zahalené rúškom tajomstva a pre nás všetkých ostanú pravdepodobne navždy nevypovedaným príbehom. No podľa historických prameňov práve v 14. storočí v Jemene sa pestovala káva na terasovitých svahoch. Sem ju priniesli etiópsky bojovníci, ktorý ju so sebou nosili ako súčasť stravy. Následne sa káva dostala do Mekky, svätého miesta islamu a dôležitým centrom arabského sveta.
Prvé kaviarne vznikli práve tu, v Mekke. Pútnici zo všetkých možných kútov sveta ktorý denne do mesta prichádzali sa tak mohli prvýkrát zoznámiť s kávou a obľúbiť si ju.

3

16. storočie temné časy kávy – zásah vyššej moci

Povzbudivé a omamné účinky, to sú jedny z hlavných dôvodov pre ktoré si kávu obľúbilo mnoho ľudí. No tie isté dôvody viedli aj k tomu, že sa ju mocný náboženský vládci ju v roku 1511 zakázali. Jej účinky brali ako škodlivé a prirovnávali ju k alkoholu. Na ich príkaz boli za krátko spálené všetky zásoby kávy do posledného zrnka a jej predaj prísne zakázaný.
Skutočným dôvodom zákazu však neboli ani tak jej „omamné“ účinky, ako obavy a neistota z rýchleho sa šírenia a narastania počtu kaviarní, ktoré by mohli byť potencionálnym rodiskom politického voľnomyšlienkárstva.

4

 

Tento zákaz však nezastavil pitie kávy nadlho. Mekka bola hotovým obchodným centrom, kde sa križovali mnohé významné obchodné cesty. A tak sa onedlho zázračné bobule dostali do Káhire, Damašku a Aleppe. Mekka sa stala centrom obchodovania s kávou. Z Jemenu sa stal svetový kávový monopol, pretože jeho vládcovia zakázali vývoz kávovníka.

5

17. storočie a obchodník z Holandska

Ako už nadpis vyššie napovedá až v 17. storočí, konkrétne v roku 1618 sa holandskému obchodníkovi podarilo prepašovať pár sadeničiek kávovníka. Onedlho nato botanici v holandskej kolónií Jáva-dneska Indonézia - vypestovali prvé kávovníky, ktorým sa vo vlhkom podnebí a vzdušnej lávovej pôde skvelo darilo. A tak vznikla prvá zaoceánska kávovníková plantáž.

6

V tom čase sa zrnková káva po prvý krát dostala aj do Európy vďaka obchodnej spoločnosti East Indies. Rozrástlo sa aj pestovanie kávy mocenských krajín vo svojich kolóniách. Portugalci v Brazilí, Briti na Jamajke a v Afrike, Francúzi na Antilách.  Káva dorazila aj do Nemecka. V roku 1673 bola v slobodnom meste Brémy otvorená prvá kaviareň. Dva roky nato vznikla druhá v kaviareň v Hamburgu. Z oboch obchodných miest sa káva rýchlo šírila po celom svete.

7

Od 18. storočia po dnešok

Káva a kávovníkové plantáže sa v 18. a 19. storočí šírili ďalej naprieč celým svetom. Vznikli plantáže na Guayane, Kube a na Jamajke. Medzi 23 severnou a 25 južnou rovnobežkou sa dnes nachádza kávový pás. Z kávy sa stala, hneď po rope druhá najobchodovanejšia položka na svete. V dnešnom svete je najväčším svetovým producentom kávy Brazília. Vyprodukuje sa tu až 1/3 z celosvetovej produkcie. Ročne sa celosvetovo zozbiera asi 6 miliónov ton surovej kávy. Z toho 5 miliónov ton  kávy putuje na vývoz.

8

Historická cesta kávy bola pestrá a kľukatá, no nakoniec úspešná.

Na záver sme u Džouvího pre všetkých vášnivých kávičkárov prichystali retro plechové cedule v Coffee štýle. Prajeme Vám veľa pohodových chvíľ pri šálke kávičky.

Váš  Joeshop

Tento web používa súbory cookie. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním. Nesúhlasím, chcem viac informácií.